ホームベーカリー

先日はイーストを切らしたが、昨晩はついに恐れていた「羽根つけわすれ」をやらかした（笑）。
最初の「ねり」工程のあとでなかを覗いたらまるで混ざっていなかったので気が付き、一旦止めてから粉をかき分けて羽根を取り付けて再スタートした。
何とか無事焼きあがったが、ふくらみが今ひとつだったのは冷水があったまってしまったせいだろうか。